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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

新竹踏輕酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。中和踏輕酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。新竹踏青酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。三重踏輕酸菜魚推薦

讓感恩成為一種習慣 文/軍人的眼淚★善狼 有一則小故事，講到一位辛苦持家的主婦，操勞了大半輩子，卻從來沒有從家人身上得到過任何感激。 有一天，她問丈夫：“如果我死了，你會不會買花向我哀悼？” 她丈夫驚訝地說：“當然會啊！不過，你在胡說些什么呀？” 婦人一本正經地說：“等到我死的時候，再多的鮮花都已經沒有意義了，不如趁我還活著的時候，送我一朵花就夠了！” 有時候，一朵花就可以表達謝意，給對方喜悅及希望。可惜的是，有些人并非不愿意表達感恩，而是天性木訥、害羞，不好意思大聲說：“謝謝！”，或是不懂得如何適當地向對方表示。 也許，對方并不期待回饋或報答，但并不表示受惠的人就可以因此而忽略對方的付出。長期辜負別人的付出，其實是自己的損失。沒有道謝，就無法體會彼此的好意在互動之間是多么的幸福，也很可能因而無法再繼續得到對方的恩惠。 其實，表達自己的感恩或接受對方的感恩，都需要練習，并且需要將它培養成為一種自然的習慣。“大恩不言謝！”只是客套話！恩惠不論大小，寧愿相信“滴水之恩當還報以涌泉！”忘恩負義的人與牲口有什么區別呢？恩將仇報的人根本就不配做這地球上的一個生靈。 為了感恩，一句“謝謝”、一張賀卡、一封信、一個電話、一次拜訪、一份禮物……都會因為彼此的真誠，而變成人間甘泉。 當習慣已成自然的時候 文/煙華易老_RNe 聽說，每個人心里都有座城，里面住著某個人，藏著某件往事。我知道，你的心里也有座城，可我不知道，里面究竟住著誰？而我，多么期望，里面有座只屬于我和你的湖泊，任綠水長流，任輕煙縈繞，宛如仙境。多么期望，可以與你于城里同在，默默相伴，靜靜相依，淡功名，薄利祿，沉淀俗世浮華，閑步春秋冬夏。不問世事變幻，不問世間煩擾，看風云變幻，聽川川流水，品裊裊輕煙。于夢里相依；于花間起舞；于水中嬉戲；如湖中伴侶；如世外戀人！ 都說，每個人心里都有一個影子，而我，心中的影子是銘刻著你的名字，揮之不去；都說，每個人心里都有一個 名字，而我，心中的名字是珍藏著你的影子，如影隨影！是你，給了我一個渴望的故事，而我，多么期望你可以和我一起把這故事續寫，直至青衣白發、直至地老天荒！從你走進我的世界開始，我就知道，你將是我今生無法割舍的思念，于是，一直用簡單的文字，來續寫屬于我們的故事，記錄屬于我們的點點滴滴，從不曾間斷，不知道有沒有感動看故事的人群，但我知道已經足以溫暖我的心扉。 紅阡陌塵，與你相遇，就像向日葵找到了陽光，不經意間骨子里已經隱藏深深的依賴與眷戀，從最初的不在乎、無所謂、漸漸的你已成為了我生命中的命脈、無法割舍。還記得，是那初冬時節，與你偶遇，無意的點擊，銘記了輕煙一縷與一抹暗香，從那一刻開始，每天一句簡單的問候，每日一個溫暖的微笑，已經滿滿占據我的心扉。漸漸地，當習慣已成自然的時候，我們之間便多了幾分默契，沒有了距離，從此，你已入住我的心城，而我，更是深深的眷戀，再也不舍讓你遠離！ 云煙般的人生，我不知道有多少能讓人記住的，亦不知道有多少能讓人忘記的，我只知道，你是我永遠也忘不了的風景 ，像是在腦海中扎了根，任時光悄然于指縫中溜走，但那一份相伴歡笑的回憶，那一份相依相惜的溫暖，仍會一直延續，變得好深好深，從不曾淡卻。停下追尋的步伐，靜靜的停駐在你的空間，將無限思念抖落在你這片心靈的芳草地，感受著你的氣息與柔情，依偎在這溫柔的港灣，用我的心，融入著你的世界，用我的思念，化作窗外的清風，輕輕掠過，滑向你的邊際，以此溫暖你的心扉！親，你可感知？ 習慣 文/何毅 母親住在江北塔坪，我住在江南魚洞。 自從前年5月父親走了以后，一直讓母親搬來與我們同住，她總是以老年人生活習慣跟我們不同，孩子上高中學習緊張需要照顧之類的理由加以拒絕，讓我很是無奈。 以前由于工作關系經常去外地出差，父親在時，我會間隔半個月左右去看望他們，現在我每周去看望母親。出門坐輕軌3號線，穿越長江、嘉陵江，到觀音橋站后，有一段1公里左右的坡路，到了坡頂離家就不遠了，這一趟大概要花兩個多小時。重慶是山城，爬坡上坎不足為奇。 母親生活很簡單，每次去大都燉點排骨湯，或做點抄手（餛飩）什么的招待我。我每天和她通一次電話，見面后似乎也沒有什么多說的，無非就是平時電話里經常說的什么注意營養不要節約之類的話再當面重復一下，去看望她其實也是讓自己更放心一點罷了。 午飯后稍作歇息，便被母親催促著回家，她擔心高峰期坐輕軌擁擠。母親是要送我到車站的，如同我以前離家一般。那時母親在鄉上教書，我在離家40里外的區上住校讀初中，每到周末返校時，她都會送我到街上的車站等車，家到車站也就幾分鐘的路程，母親都要等我上車后才肯離去。后來我到縣上讀高中、吉林當兵…到如今皆是如此。 我勸母親不要送了，回去是上坡，走著累人，母親說她會坐公交車的。我說就到輕軌站外面門口好了，母親說進、出口處有電梯，上下不麻煩。75歲的母親站在熙熙攘攘的人流里很醒目，我不敢回頭向她揮手，因為回頭總讓我想起以前父親就陪在她旁邊，會陪她回家，而如今…… 我在長江南，母親在長江北。 習慣與自然 文/陳林 一根小小的柱子，一截細細的鏈子，拴得住一頭千斤重的大象，這不荒謬嗎？可這荒謬的場景在印度和秦國隨處可見。那些馴象人，在大象還是小象的時候，就用一條鐵鏈將它綁在水泥柱或鋼柱上，無論小象怎么掙扎都無法掙脫。小象漸漸地習慣了不掙扎，直到長成了大象，可以輕而易舉地掙脫鏈子時，也不掙扎。 馴虎人本來也像馴象人一樣成功，他讓小虎從小吃素，直到小虎長大。老虎不知肉味，自然不會傷人。馴虎人的致命錯誤在于他摔了跤之后讓老虎舔凈他流在地上的血，老虎一舔不可收，終于將馴虎人吃了。 小象是被鏈子綁住，而大象則是被習慣綁住。 虎曾經被習慣綁住，而馴虎人則死于習慣，他已經習慣于他的老虎不吃人。 習慣幾乎可以綁住一切，只是不能綁住偶然。比如那只偶然嘗了鮮血的老虎。 愛的習慣 文/冰玉 那年參加報社文友群聚會，偶遇鄰縣一文友，我們同行了一段路。過馬路時，他不由自主地伸手想拉我一把，我沖他一笑，他不好意思地縮回了手。后來，我注意到這是他的一個習慣性動作。由此我想到，一個耳聰目明的人，過馬路時他都想伸手拉一把，如果看見一個殘疾人過馬路，他肯定會毫不猶豫地送他們到安全地帶。 一次和市里的文友去吃飯。進飯店后，我卻不知吃什么。他點好一碗酸辣魚粉讓我品嘗，還說，如果我喜歡吃的話，他吃別的；如果我不喜歡吃，他吃這碗再給我點別的。當時，我心里有一種莫名的感動。后來得知，這是他的一個生活習慣。無論是陪家人還是陪朋友出去吃飯，他總是先打發別人滿意了，才輪著自己。 那次我在路邊等車。愛人送我上車后，才轉身離去。這一幕，恰好被車上一個男同事看到。他戲謔道：“喲，都老夫老妻了，還接來送去的，你們真夠浪漫的哦！”說著，還扮個鬼臉。我笑著告訴他，這是我家多年的出行習慣，相互的。一車人都向我投來羨慕嫉妒的目光，一種幸福感油然而生…… 幾年前，市里的同學回縣城出差，我們趁機小撮了一頓。臨走時，我送他到車站。上車時，他不無感慨地說：“多少年都沒享受過這種待遇嘍！是不是我把你愛人的待遇享受了？”雖是一句玩笑話，但我分明感受到他內心的感動。 是啊，有多少人，戀愛時，花前月下，甜言蜜語，形影不離，接來送往。結婚后，琴棋書畫詩酒花的浪漫，漸漸被柴米油鹽醬醋茶所代替，便再也沒了以前的溫馨和激情，甚至一些好習慣也被慢慢淡忘了。而有些人，在戀愛時養成的好習慣，歷經多年依然不改，并一直堅守到老去的那一天！ 一個看似不起眼的動作，來自于生活的一個小小的細節。雖非轟轟烈烈，但它是一種愛的堅守，更是一種愛的習慣。 >>>更多美文：好文章

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